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文献
J-GLOBAL ID：200902297974698948
整理番号：07A0990981
マンゴー(Mangifera indica)及びパパイア(Carica papaya)果実由来β-カロテンの生体利用性における品種差
Varietal Differences in the Bioaccessibility of β-Carotene from Mango (Mangifera indica) and Papaya (Carica papaya) Fruits
VEDA Supriya
(Central Food Technological Res. Inst., Mysore, IND)
,
PLATEL Kalpana
(Central Food Technological Res. Inst., Mysore, IND)
,
SRINIVASAN K.
(Central Food Technological Res. Inst., Mysore, IND)
資料名：
Journal of Agricultural and Food Chemistry
(Journal of Agricultural and Food Chemistry)
巻： 55 号： 19 ページ： 7931-7935 発行年： 2007年09月19日
JST資料番号： C0251A ISSN： 0021-8561 CODEN： JAFCAU 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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