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文献
J-GLOBAL ID:200902298863183899   整理番号:06A1000697

ガス加熱と電磁誘導加熱による湿式加熱の調理特性

著者 (4件):
吉田弘子
(中村学園大学短大)
皆元裕美
(中村学園大学短大)
林秀之
(西部ガス 総合研)
三成由美
(中村学園大 栄養科学)

資料名:
栄養学雑誌  (Japanese Journal of Nutrition and Dietetics)

巻: 64  号: 5 Supplement  ページ: 475  発行年: 2006年10月25日 
JST資料番号: F0151A  ISSN: 0021-5147  CODEN: EYGZA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 短報  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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