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J-GLOBAL ID：200902298978164979 整理番号：05A0176421

牛肉加水分解物からのアンギオテンシン変換酵素阻害ペプチドの精製および同定

Purification and identification of angiotensin converting enzyme inhibitory peptides from beef hydrolysates

著者 (2件)：

JANG A

(Seoul National Univ., Korea, KOR)

LEE M

(Seoul National Univ., Korea, KOR)

資料名：

Meat Science (Meat Science)

巻： 69 号： 4 ページ： 653-661 発行年： 2005年02月04日
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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