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文献
J-GLOBAL ID：201002000986359870
整理番号：80A0077729
冷却後の乳のもとのレンネット凝固性の評価 II 添加物の影響
Reestablishment of the original rennetability of milk after cooling. 2. The effect of some additives.
QVIST K B
(Royal Veterinary and Agricultural Univ., Copenhagen)
資料名：
Milchwissenschaft
(Milchwissenschaft)
巻： 34 号： 10 ページ： 600-603 発行年： 1979年
JST資料番号： D0077A ISSN： 0026-3788 CODEN： MILCA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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