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文献
J-GLOBAL ID：201002001259987520
整理番号：77A0304351
超高温におけるBacillus stearothermophillusの胞子の熱死滅速度論 II 実験結果に及ぼす加熱時間の影響
Thermal death kinetics of Bacillus stearothermophilus spores at ultra high temperatures. II. Effect of heating period on experimental results.
PERKIN A G
,
BURTON H
,
UNDERWOOD H M
,
DAVIES F L
資料名：
J Food Technol
(Journal of Food Technology)
巻： 12 号： 2 ページ： 131-148 発行年： 1977年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0022-1163 CODEN： JFOTA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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