文献
J-GLOBAL ID:201002001438385389
整理番号:80A0025603
肉加工品への動物血液の利用
Utilization of animal blood in meat products.
著者 (1件):
WISMER-PEDERSEN J
(Afdelingen for Kodteknologi, Denmark)
資料名:
Food Technol
(Food Technology)
巻:
33
号:
8
ページ:
76-80
発行年:
1979年
JST資料番号:
C0006A
ISSN:
0015-6639
CODEN:
FOTEA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
解説
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)