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文献
J-GLOBAL ID：201002002788879810
整理番号：80A0168948
乳の炭水化物組成に及ぼす加熱処理の影響 エピラクトースの形成
Influence of thermal processing on carbohydrate composition of milk. Formation of epilactose.
MARTINEZ-CASTRO I
(CSIC, Madrid)
,
OLANO A
(CSIC, Madrid)
資料名：
Milchwissenschaft
(Milchwissenschaft)
巻： 35 号： 1 ページ： 5-8 発行年： 1980年
JST資料番号： D0077A ISSN： 0026-3788 CODEN： MILCA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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