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文献
J-GLOBAL ID：201002009505948793
整理番号：76A0196670
ロースト・コーヒーからの水蒸気蒸留による揮発性香気成分 中性区分
Steam volatile aroma constituents of roasted coffee: Neutral fraction.
VITZTHUM O G
,
WERKHOFF P
資料名：
Z Lebensm Unters Forsch
(Zeitschrift fuer Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. Food Research and Technology)
巻： 160 号： 3 ページ： 277-291 発行年： 1976年
JST資料番号： E0437A CODEN： ZLUFA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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