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文献
J-GLOBAL ID：201002018732289550
整理番号：80A0360973
日本めん用小麦粉の品質評価法
A method of flour quality assessment for Japanese noodles.
ODA M
(Nippon Flour Mills Co. Ltd., Atsugi)
,
YASUDA Y
(Nippon Flour Mills Co. Ltd., Atsugi)
,
OKAZAKI S
(Nippon Flour Mills Co. Ltd., Atsugi)
,
YAMAUCHI Y
(Nippon Flour Mills Co. Ltd., Atsugi)
,
YOKOYAMA Y
(Nippon Flour Mills Co. Ltd., Atsugi)
資料名：
Cereal Chem
(Cereal Chemistry)
巻： 57 号： 4 ページ： 253-254 発行年： 1980年
JST資料番号： B0245A ISSN： 0009-0352 CODEN： CECHA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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