文献
J-GLOBAL ID:201002022581409806
整理番号:80A0332064
食品添加物,ソルビン酸と亜硝酸ナトリウム間の反応で生じた,新しいピロール変異誘起物質に及ぼす,アスコルビン酸およびシステインの変異誘起性除去作用
Desmutagenic actions of ascorbic acid and cysteine on a new pyrrole mutagen formed by the reaction between food additives; Sorbic acid and sodium nitrite.
著者 (4件):
OSAWA T
(Nagoya Univ.)
,
ISHIBASHI H
(Nagoya Univ.)
,
NAMIKI M
(Nagoya Univ.)
,
KADA T
(National Inst. Genetics, Mishima)
資料名:
Biochem Biophys Res Commun
(Biochemical and Biophysical Research Communications)
巻:
95
号:
2
ページ:
835-841
発行年:
1980年
JST資料番号:
B0118A
ISSN:
0006-291X
CODEN:
BBRCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)