文献
J-GLOBAL ID:201002023210764812
整理番号:80A0003437
ゲル浸透クロマトグラフィーを用いた各種食肉製品中の大豆たん白製品の分析
Analysis of soybean protein products in various meat products using gel permeation chromatography.
著者 (1件):
IIJIMA Y
(Ajinomoto Co., Inc. Central Research Lab., Kawasaki-shi)
資料名:
日本食品工業学会誌
(Journal of Japanese Society of Food Science and Technology)
巻:
26
号:
10
ページ:
417-421
発行年:
1979年
JST資料番号:
F0895A
ISSN:
0029-0394
CODEN:
NSKGA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)