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J-GLOBAL ID：201002025499633608 整理番号：75A0324178

オキアミの煮熟処理によるたんぱく質の損失防止および自己消化の防止

著者 (5件)：

桑野和民

(東京家政学院短大)

大沢良子

(東京家政学院短大)

関山教子

(東京家政学院短大)

津久井亜紀夫

(東京家政学院短大)

三田村敏男

(東京家政学院短大)

資料名：

栄養と食糧 (Journal of Japanese Society of Food and Nutrition)

巻： 28 号： 4 ページ： 191-194 発行年： 1975年
JST資料番号： F0624A ISSN： 0021-5376 CODEN： EISOA 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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