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文献
J-GLOBAL ID：201002034167526521
整理番号：79A0016750
肉と肉製品の成分組成の迅速測定のための赤外線分析の利用 I Technicon Infra-Alyzer-Plusの利用による肉と肉製品中の主成分(水分,脂肪,粗たんぱく質,結合組織以外の筋肉たんぱく質,灰分)の検量曲線の作成
Der Einsatz der Infrarot-Reflexions-Analyse bei der schnellen Ermittlung der wertbestimmenden Anteile von Fleisch und Fleischwaren. 1. Aufnahme von Gehaltskurven der Hauptbestandteile Wasser, Fett, Roheiweiss, BEFFE, Muskeleiweiss und Asche in Fleischwaren mit dem Technicon ’Infra-Alyzer-Plus’.
HAUSER E
,
WEBER U
資料名：
Fleischwirtschaft
(Fleischwirtschaft)
巻： 58 号： 3 ページ： 452-454,457-459 発行年： 1978年
JST資料番号： B0333B ISSN： 0015-363X CODEN： FLEIA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： ドイツ語 (DE)
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