文献
J-GLOBAL ID:201002035757331927
整理番号:80A0080981
ケツルアズキのたんぱく質と多糖類の性質に及ぼす簡単な処理の影響
Effect of simple processing on the properties of protein and polysaccharide from black gram.
著者 (2件):
SUSHEELAMMA N S
(Central Food Technological Research Inst., India)
,
RAO M V L
(Central Food Technological Research Inst., India)
資料名:
J Food Technol
(Journal of Food Technology)
巻:
14
号:
5
ページ:
463-472
発行年:
1979年
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0022-1163
CODEN:
JFOTA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)