文献
J-GLOBAL ID:201002056147209329
整理番号:80A0101941
飼育した幼アカシカのシカ肉の品質と微生物学的品質に対すると畜前処理の影響
Effect of pre-slaughter handling on the quality and microbiology of venison from farmed young red deer.
著者 (4件):
MacDOUGALL D B
(ARC Meat Research Inst., Bristol)
,
SHAW B G
(ARC Meat Research Inst., Bristol)
,
NUTE G R
(ARC Meat Research Inst., Bristol)
,
RHODES D N
(ARC Meat Research Inst., Bristol)
資料名:
J Sci Food Agric
(Journal of the Science of Food and Agriculture)
巻:
30
号:
12
ページ:
1160-1167
発行年:
1979年
JST資料番号:
C0351A
ISSN:
0022-5142
CODEN:
JSFAA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)