文献
J-GLOBAL ID:201002058600968441
整理番号:79A0195461
非水溶媒における小麦粉の密度分画 I 分画物間の固形分,たんぱく質,灰分の分布におよぼす小麦粉水分レベルの影響
Density fractionation of wheat flours in nonaqueous solvents. I. Effect of flour moisture level on distribution of solids, protein, and ash among fractions.
Cereal Chem
(Cereal Chemistry)
1979年
0009-0352
逐次刊行物 (A)