文献
J-GLOBAL ID:201002062174372703
整理番号:79A0221019
トマトペーストの遊離アミノ酸,ペクチン,アスコルビン酸,全窒素,およびミネラルに影響を与えるトマト収穫時の成熟度
Effect of harvest maturity on free amino acids, pectins, ascorbic acid, total nitrogen and minerals in tomato pastes.
J Food Sci
(Food Research)
1979年
0022-1147
逐次刊行物 (A)