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文献
J-GLOBAL ID：201002070348360940
整理番号：79A0233284
小麦粉調理における空どう状膨化機構
白鳥かおる
(女子栄養大)
,
松元文子
(女子栄養大)
資料名：
家政学雑誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 30 号： 3 ページ： 231-235 発行年： 1979年
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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