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文献
J-GLOBAL ID:201002070348360940   整理番号:79A0233284

小麦粉調理における空どう状膨化機構

著者 (2件):
白鳥かおる
(女子栄養大)
松元文子
(女子栄養大)

資料名:
家政学雑誌  (Journal of Home Economics of Japan)

巻: 30  号:ページ: 231-235  発行年: 1979年 
JST資料番号: F0763A  ISSN: 0449-9069  CODEN: KGZAA  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: 日本 (JPN)  言語: 日本語 (JA)
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