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文献
J-GLOBAL ID：201002070567822924
整理番号：80A0278937
低温保蔵による魚肉の生鮮度と調理・加工特性 凍結魚肉の解凍条件とその品質に及ぼす影響
吉岡慶子
(中村学園短大)
,
前田典子
(中村学園短大)
資料名：
中村学園研究紀要
(中村学園大学・中村学園大学短期大学部研究紀要)
号： 12 ページ： 141-146 発行年： 1979年
JST資料番号： G0191B ISSN： 0288-7312 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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