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文献
J-GLOBAL ID：201002071584220691
整理番号：80A0014849
みその香気吸着性 I みそおよびその水不溶性成分と香気化合物との相互作用
本間伸夫
(新潟女短大)
,
佐藤恵美子
(新潟女短大)
,
渋谷歌子
(新潟女短大)
,
石原和夫
(新潟女短大)
資料名：
家政学雑誌
(Journal of Home Economics of Japan)
巻： 30 号： 9 ページ： 770-774 発行年： 1979年
JST資料番号： F0763A ISSN： 0449-9069 CODEN： KGZAA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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