文献
J-GLOBAL ID:201002073255801520
整理番号:80A0115571
脱脂乳および分離したカゼインミセルに及ぼす過酸化水素の化学的ならびに物理的影響
Chemical and physical effects of hydrogen peroxide on skim milk and isolated casein micelles.
著者 (2件):
MUNYUA J K
(Swedish Univ. Agricultural Sciences)
,
LARSSON-RAZ ́NIKIEWICZ M
(Swedish Univ. Agricultural Sciences)
資料名:
Milchwissenschaft
(Milchwissenschaft)
巻:
34
号:
11
ページ:
672-675
発行年:
1979年
JST資料番号:
D0077A
ISSN:
0026-3788
CODEN:
MILCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
ドイツ (DEU)
言語:
英語 (EN)