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文献
J-GLOBAL ID：201002084392710770
整理番号：80A0080987
食品の水分収着等温線に適合する方程式 III 種々の3個のパラメータから成るモデルの評価
Equations for fitting water sorption isotherms of foods. III. Evaluation of various three-parameter models.
BOQUET R
(Univ. Buenos Aires, Argentina)
,
CHIRIFE J
(Univ. Buenos Aires, Argentina)
,
IGLESIAS H A
(Univ. Buenos Aires, Argentina)
資料名：
J Food Technol
(Journal of Food Technology)
巻： 14 号： 5 ページ： 527-534 発行年： 1979年
JST資料番号： B0863A ISSN： 0022-1163 CODEN： JFOTA 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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