文献
J-GLOBAL ID:201002090530266844
整理番号:80A0080985
漁獲小エビから作った改良加塩水産製品の開発とし好性試験
Development and acceptability testing of a modified salt/fish product prepared from shrimp by-catch.
著者 (4件):
YOUNG R H
(Tropical Products Inst., London)
,
CORIA E
(Inst. Nacional de Pesca, Mexico)
,
CRUZ E
(Inst. Nacional de Pesca, Mexico)
,
BALDRY J
(Tropical Products Inst., London)
資料名:
J Food Technol
(Journal of Food Technology)
巻:
14
号:
5
ページ:
509-519
発行年:
1979年
JST資料番号:
B0863A
ISSN:
0022-1163
CODEN:
JFOTA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
イギリス (GBR)
言語:
英語 (EN)