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文献
J-GLOBAL ID：201002201617132824
整理番号：10A0875031
超音波パルスドップラー法で測定した増粘剤溶液のレオロジー特性とそれらの咽頭通過速度の関係
Relationship between the Rheological Properties of Thickener Solutions and Their Velocity through the Pharynx as Measured by the Ultrasonic Pulse Doppler Method
TASHIRO Akiko
(Dep. of Food Sci. and Nutrition, Kyoritsu Women’s Univ.)
,
HASEGAWA Atsuko
(Dep. of Food Sci. and Nutrition, Kyoritsu Women’s Univ.)
,
KOHYAMA Kaoru
(National Food Res. Inst., National Agriculture and Food Res. Organization)
,
KUMAGAI Hitomi
(Dep. of Chemistry and Life Sci., Nihon Univ.)
,
KUMAGAI Hitoshi
(Dep. of Food Sci. and Nutrition, Kyoritsu Women’s Univ.)
資料名：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
(Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry)
巻： 74 号： 8 ページ： 1598-1605 (J-STAGE) 発行年： 2010年
JST資料番号： G0021A ISSN： 0916-8451 CODEN： BBBIEJ 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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