文献
J-GLOBAL ID:201002214778643840
整理番号:10A0399538
ミルク成分によるカテキンの渋味抑制効果について
Suppression of catechin astringency by milk components
著者 (2件):
MIURA Takayuki
(Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Tokyo, JPN)
,
AKUZAWA Ryozo
(Nippon Veterinary and Life Sci. Univ., Tokyo, JPN)
資料名:
ミルクサイエンス
(Milk Science)
巻:
59
号:
1
ページ:
1-8
発行年:
2010年04月10日
JST資料番号:
F0966A
ISSN:
1343-0289
CODEN:
MISAFD
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
日本 (JPN)
言語:
英語 (EN)