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J-GLOBAL ID：201002214972298738 整理番号：10A0239555

求核試薬の存在下の水性緩衝液におけるアフラトキシンの分解

Degradation of aflatoxins in aqueous buffer in the presence of nucleophiles

著者 (2件)：

SAALIA Firibu K.

(Dep. of Nutrition and Food Sci., Univ. of Ghana, Legon, Accra, Ghana)

DIXON PHILLIPS R.

(Dep. of Food Sci. and Technol., Univ. of Georgia, Griffin, GA 30223, USA)

資料名：

Food Control (Food Control)

巻： 21 号： 7 ページ： 1066-1069 発行年： 2010年07月
JST資料番号： W0246A ISSN： 0956-7135 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：イギリス (GBR) 言語：英語 (EN)

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