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J-GLOBAL ID:201002217797322336   整理番号:10A0617932

酵素による油脂中の3-クロロ-1,2-プロパンジオール(3-MCPD)およびそのエステルの除去

Enzymatic removal of 3-monochloro-1,2-propanediol (3-MCPD) and its esters from oils
著者 (2件):
BORNSCHEUER Uwe T.
(Greifswald Univ., Greifswald, DEU)
HESSELER Martin
(Greifswald Univ., Greifswald, DEU)

資料名:
European Journal of Lipid Science and Technology  (European Journal of Lipid Science and Technology)

巻: 112  号:ページ: 552-556  発行年: 2010年05月 
JST資料番号: B0531A  ISSN: 1438-7697  CODEN: EJLST  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: ドイツ (DEU)  言語: 英語 (EN)
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