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文献
J-GLOBAL ID：201002220457216672
整理番号：10A0617936
イタリア産のバージンオリーブ油の熱的特性と化学組成との関係
Correlation between thermal properties and chemical composition of Italian virgin olive oils
CHIAVARO Emma
(Universita degli Studi di Parma, Parma, ITA)
,
RODRIGUEZ-ESTRADA Maria Teresa
(Universita di Bologna, Bologna, ITA)
,
BENDINI Alessandra
(Universita di Bologna, Cesena (FC), ITA)
,
CERRETANI Lorenzo
(Universita di Bologna, Cesena (FC), ITA)
資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology
(European Journal of Lipid Science and Technology)
巻： 112 号： 5 ページ： 580-592 発行年： 2010年05月
JST資料番号： B0531A ISSN： 1438-7697 CODEN： EJLST 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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