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文献
J-GLOBAL ID：201002221009236480
整理番号：10A0770520
酵素を利用したデンプンからのセロビオースの合成およびそのセロビトールへの還元
Enzymatic Production of Cellobiose from Starch and Its Reduction to Cellobiitol
鈴木雅之
(物産フードサイエンス株式会社)
,
北岡本光
(独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所)
,
谷口肇
(石川県立大学生物資源環境学部食品科学科)
資料名：
Journal of Applied Glycoscience
(Journal of Applied Glycoscience)
巻： 57 号： 2 ページ： 113-119 (J-STAGE) 発行年： 2010年
JST資料番号： F0614A ISSN： 1344-7882 CODEN： JAGLFX 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 英語 (EN)
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