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文献
J-GLOBAL ID：201002224378991917
整理番号：10A0004263
新たに単離したThermomucor indicae-seudaticae N31由来粗酵素抽出物における凝乳プロテアーゼの生産とキャラクタリゼーション(新たに単離したThermomucor indicae-seudaticae N31由来凝乳プロテアーゼ)
Production and characterization of a milk-clotting protease in the crude enzymatic extract from the newly isolated Thermomucor indicae-seudaticae N31 (Milk-clotting protease from the newly isolated Thermomucor indicae-seudaticae N31)
MERHEB-DINI Carolina
(Lab. of Biochemistry and Applied Microbiology-IBILCE - UNESP. Rua Cristovao Colombo, 2265 Sao Jose do Rio Preto, Sao ...)
,
GOMES Eleni
(Lab. of Biochemistry and Applied Microbiology-IBILCE - UNESP. Rua Cristovao Colombo, 2265 Sao Jose do Rio Preto, Sao ...)
,
BOSCOLO Mauricio
(Lab. of Biochemistry and Applied Microbiology-IBILCE - UNESP. Rua Cristovao Colombo, 2265 Sao Jose do Rio Preto, Sao ...)
,
DA SILVA Roberto
(Lab. of Biochemistry and Applied Microbiology-IBILCE - UNESP. Rua Cristovao Colombo, 2265 Sao Jose do Rio Preto, Sao ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 120 号： 1 ページ： 87-93 発行年： 2010年05月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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