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文献
J-GLOBAL ID：201002230434561424
整理番号：10A0538713
ディープフライング・オリーブ油中の重合化トリグリセリドの部分最小二乗回帰を利用する減衰全反射フーリエ変換赤外分析による直接定量
Direct determination of polymerized triglycerides in deep-frying olive oil by attenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy using partial least squares regression
KULIGOWSKI Julia
(Universidad de Valencia, Burjassot, ESP)
,
QUINTAS Guillermo
(Universidad de Valencia, Burjassot, ESP)
,
GARRIGUES Salvador
(Universidad de Valencia, Burjassot, ESP)
,
DE LA GUARDIA Miguel
(Universidad de Valencia, Burjassot, ESP)
資料名：
Analytical & Bioanalytical Chemistry
(Analytical & Bioanalytical Chemistry)
巻： 397 号： 2 ページ： 861-869 発行年： 2010年05月
JST資料番号： E0425B ISSN： 1618-2642 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： ドイツ (DEU) 言語： 英語 (EN)
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