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J-GLOBAL ID:201002237841690845   整理番号:10A0037391

Erwinia sp.D12からのグルコシルトランスフェラーゼのキャラクタリゼーションと固定化細胞によるスクロースのイソマルツロースへの変換

Characterization of a glucosyltransferase from Erwinia sp. D12 and the conversion of sucrose into isomaltulose by immobilized cells
著者 (6件):
KAWAGUTI Haroldo Y.
(Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Departamento de Ciencia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos ...)
CELESTINO Erica M.
(Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Departamento de Ciencia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos ...)
MORAES Ana L.L.
(Departamento de Farmacia, Universidade Federal de Alfenas (UNIFAL), Rua Gabriel Monteiro da Silva, 714, CEP ...)
YIM Dong K.
(Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Departamento de Ciencia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos ...)
YAMAMOTO Larissa K.
(Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Departamento de Ciencia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos ...)
SATO Helia H.
(Laboratorio de Bioquimica de Alimentos, Departamento de Ciencia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos ...)

資料名:
Biochemical Engineering Journal  (Biochemical Engineering Journal)

巻: 48  号:ページ: 211-217  発行年: 2010年01月15日 
JST資料番号: W1014A  ISSN: 1369-703X  資料種別: 逐次刊行物 (A)
記事区分: 原著論文  発行国: オランダ (NLD)  言語: 英語 (EN)
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