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文献
J-GLOBAL ID：201002238624656996
整理番号：10A0082652
5種類の異なる品質等級由来豚肉のシェルフライフ
Shelf life of pork from five different quality classes
FAUCITANO L.
(Agriculture and Agri-Food Canada, Dairy and Swine Res. and Dev. Centre, 2000 Coll. Street, Sherbrooke, QC, Canada ...)
,
IELO M.c.
(Dep. of Agricultural and Food Sciences, Univ. of Modena and Reggio Emilia, Reggio Emilia 42100, ITA)
,
STER C.
(Agriculture and Agri-Food Canada, Dairy and Swine Res. and Dev. Centre, 2000 Coll. Street, Sherbrooke, QC, Canada ...)
,
LO FIEGO D.p.
(Dep. of Agricultural and Food Sciences, Univ. of Modena and Reggio Emilia, Reggio Emilia 42100, ITA)
,
METHOT S.
(Agriculture and Agri-Food Canada, Dairy and Swine Res. and Dev. Centre, 2000 Coll. Street, Sherbrooke, QC, Canada ...)
,
SAUCIER L.
(Dep. des sciences animales, Univ. Laval, Quebec, QC, Canada G1K 7P4)
資料名：
Meat Science
(Meat Science)
巻： 84 号： 3 ページ： 466-469 発行年： 2010年03月
JST資料番号： T0789A ISSN： 0309-1740 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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