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文献
J-GLOBAL ID：201002242371166498
整理番号：10A0537753
冬と春に作られたファームハウスイディアサバルチーズの揮発性成分と芳香活性化合物
Volatile composition and aroma-active compounds of farmhouse Idiazabal cheese made in winter and spring
ABILLEIRA Eunate
(Tecnologia de Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad del Pais Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, Paseo de la ...)
,
SCHLICHTHERLE-CERNY Hedwig
(Agroscope Liebefeld-Poiseux Res. Station ALP, Schwarzenburgstrasse 161, 3003 Bern, CHE)
,
VIRTO Mailo
(Bioquimica y Biologia Molecular, Facultad de Farmacia, Universidad del Pais Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea ...)
,
DE RENOBALES Mertxe
(Bioquimica y Biologia Molecular, Facultad de Farmacia, Universidad del Pais Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea ...)
,
BARRON Luis Javier R.
(Tecnologia de Alimentos, Facultad de Farmacia, Universidad del Pais Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea, Paseo de la ...)
資料名：
International Dairy Journal
(International Dairy Journal)
巻： 20 号： 8 ページ： 537-544 発行年： 2010年08月
JST資料番号： W0531A ISSN： 0958-6946 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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