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文献
J-GLOBAL ID：201002243143115146
整理番号：10A0761211
ヨーグルトペプチドの酸化防止活性:パート2-ペプチド画分の特性化
Antioxidant activity of yoghurt peptides: Part 2 - Characterisation of peptide fractions
SABEENA FARVIN K.h.
(Section for Aquatic Lipids and Oxidation, National Food Inst. (DTU-Food), Technical Univ. of Denmark, B. 221 ...)
,
BARON Caroline P.
(Section for Aquatic Lipids and Oxidation, National Food Inst. (DTU-Food), Technical Univ. of Denmark, B. 221 ...)
,
NIELSEN Nina Skall
(Section for Aquatic Lipids and Oxidation, National Food Inst. (DTU-Food), Technical Univ. of Denmark, B. 221 ...)
,
OTTE Jeanette
(Dep. of Food Sci., Centre for Advanced Food Studies, Fac. of Life Sciences, Univ. of Copenhagen, Rolighedsvej 30 ...)
,
JACOBSEN Charlotte
(Section for Aquatic Lipids and Oxidation, National Food Inst. (DTU-Food), Technical Univ. of Denmark, B. 221 ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 123 号： 4 ページ： 1090-1097 発行年： 2010年12月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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