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文献
J-GLOBAL ID：201002251913563862
整理番号：10A0582902
6シソ科ハーブの酸化防止能力に及ぼす乾燥法の影響
Effect of drying method on the antioxidant capacity of six Lamiaceae herbs
HOSSAIN M.b.
(School of Food Sci. and Environmental Health, Cathal Brugha Street, Dublin Inst. of Technol., Dublin, Ireland)
,
HOSSAIN M.b.
(Teagasc, Ashtown Food Res. Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland)
,
BARRY-RYAN C.
(School of Food Sci. and Environmental Health, Cathal Brugha Street, Dublin Inst. of Technol., Dublin, Ireland)
,
MARTIN-DIANA A.b.
(School of Food Sci. and Environmental Health, Cathal Brugha Street, Dublin Inst. of Technol., Dublin, Ireland)
,
BRUNTON N.p.
(Teagasc, Ashtown Food Res. Centre, Ashtown, Dublin 15, Ireland)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 123 号： 1 ページ： 85-91 発行年： 2010年11月01日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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