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文献
J-GLOBAL ID：201002252131560356
整理番号：10A1042088
広塩性魚における環境浸透圧変化による筋肉中遊離アミノ酸量変動と呈味への影響
坂本安弘
(東大 大学院)
,
渡邊壮一
(東大 大学院)
,
山口洋子
(東大 大学院)
,
金子元
(東大 大学院)
,
渡部終五
(東大 大学院)
,
金子豊二
(東大 大学院)
資料名：
日本水産学会大会講演要旨集
(Program and Abstracts. Japanese Society of Fisheries Science Meeting)
巻： 2010 号： 秋季 ページ： 18 発行年： 2010年09月22日
JST資料番号： L1859A 資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 原著論文 発行国： 日本 (JPN) 言語： 日本語 (JA)
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