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文献
J-GLOBAL ID：201002254277056962
整理番号：10A0323275
ブラジル産の非伝統的熱帯果物18種の生物活性化合物及び酸化防止容量
Bioactive compounds and antioxidant capacities of 18 non-traditional tropical fruits from Brazil
RUFINO Maria do Socorro M.
(Federal Rural Univ. of the Semi-Arid (UFERSA), BR 110, Km 47, Presidente Costa e Silva, 59625-900 Mossoro, RN, BRA)
,
ALVES Ricardo E.
(Postharvest Physiology and Technol. Lab., Embrapa Tropical Agroindustry, R. Dra. Sara Mesquita, 2270, Pici ...)
,
DE BRITO Edy S.
(Postharvest Physiology and Technol. Lab., Embrapa Tropical Agroindustry, R. Dra. Sara Mesquita, 2270, Pici ...)
,
PEREZ-JIMENEZ Jara
(Dep. of Metabolism and Nutrition, Inst. for Food Sci. and Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Calle Jose Antonio ...)
,
SAURA-CALIXTO Fulgencio
(Dep. of Metabolism and Nutrition, Inst. for Food Sci. and Technol. and Nutrition (ICTAN-CSIC), Calle Jose Antonio ...)
,
MANCINI-FILHO Jorge
(Dep. of Food and Experimental Nutrition, School of Pharmaceutical Sciences, Univ. of Sao Paulo (FCF/USP), SP, Av. ...)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 121 号： 4 ページ： 996-1002 発行年： 2010年08月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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