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J-GLOBAL ID：201002255029594946 整理番号：10A0030722

生活習慣病に配慮した低GIビスケットの検討-中鎖脂肪(MCT)と機能性糖質甘味料を用いて-

Low-GI Biscuits Prepared from MCT, Fructooligosaccharides and Maltitol to Avoid Lifestyle-related Illness

著者 (4件)：

大喜多祥子

(大阪大谷大学短大)

花崎憲子

(武庫川女子大学短大)

倉賀野妙子

(甲南女大人間科学)

和田淑子

資料名：

日本調理科学会誌 (Journal of Cookery Science of Japan)

巻： 42 号： 6 ページ： 386-393 発行年： 2009年12月20日
JST資料番号： Y0637A ISSN： 1341-1535 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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