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文献
J-GLOBAL ID：201002255213210409
整理番号：10A0856424
光化学的に作られた一重項酸素下でのリボフラビンによるmeoru(Vitis coignetiea,ブドウ科)のアントシアニンの安定性
Stability of meoru (Vitis coignetiea) anthocyanins under photochemically produced singlet oxygen by riboflavin
KIM Moonjung
(Dep. of Food and Nutrition, Inha Univ., 253 Yonghyundong, Namku, Incheon 402-751, KOR)
,
YOON Suk Hoo
(Korea Food Res. Inst., Bundang, Seongnam, Kyongi-Do 463-746, KOR)
,
JUNG Munyhung
(Dep. of Bioscience and Biotechnology in Graduate School, Woosuk Univ., Samrea-Up, Wanju-Kun, Jeonbuk Province ...)
,
CHOE Eunok
(Dep. of Food and Nutrition, Inha Univ., 253 Yonghyundong, Namku, Incheon 402-751, KOR)
資料名：
New Biotechnology
(New Biotechnology)
巻： 27 号： 4 ページ： 435-439 発行年： 2010年09月30日
JST資料番号： W1942A ISSN： 1871-6784 資料種別： 逐次刊行物 (A)
発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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