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文献
J-GLOBAL ID：201002256809587450
整理番号：10A0855589
職人的イストリアチーズの生産に関係する細菌コミュニティー
Bacterial communities associated with the production of artisanal Istrian cheese
FUKA Mirna Mrkonjic
(Univ. of Zagreb Fac. of Agriculture, Dep. of Microbiology, Svetosimunska 25, 10000 Zagreb, HRV)
,
ENGEL Marion
(Helmholtz Zentrum Muenchen, Dep. for Terrestrial Ecogenetics, Ingolstaedter Landstrasse 1, 85764 Neuherberg, DEU)
,
SKELIN Andrea
(Univ. of Zagreb Fac. of Agriculture, Dep. of Microbiology, Svetosimunska 25, 10000 Zagreb, HRV)
,
REDZEPOVIC Sulejman
(Univ. of Zagreb Fac. of Agriculture, Dep. of Microbiology, Svetosimunska 25, 10000 Zagreb, HRV)
,
SCHLOTER Michael
(Helmholtz Zentrum Muenchen, Dep. for Terrestrial Ecogenetics, Ingolstaedter Landstrasse 1, 85764 Neuherberg, DEU)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 142 号： 1-2 ページ： 19-24 発行年： 2010年08月15日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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