文献
J-GLOBAL ID:201002257049946167
整理番号:10A1617204
同一生産バッチからの個々のニジマス(Oncorhynchus mykiss)の官能プロファイルにおける変動
Variation in Sensory Profile of Individual Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss) from the Same Production Batch
著者 (2件):
GREEN-PETERSEN Ditte Marie
(Technical Univ. Denmark, Lyngby, DNK)
,
HYLDIG Grethe
(Technical Univ. Denmark, Lyngby, DNK)
資料名:
Journal of Food Science
(Journal of Food Science)
巻:
75
号:
9
ページ:
S499-S505
発行年:
2010年11月
JST資料番号:
C0005A
ISSN:
0022-1147
CODEN:
JFDSAZ
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)