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文献
J-GLOBAL ID：201002262023644700
整理番号：10A1144047
変化する初期pH及び砂糖濃度の豆乳におけるListeria monocytogenesの成長動力学
GROWTH KINETICS OF LISTERIA MONOCYTOGENES IN SOYMILK OF VARYING INITIAL pH AND SUGAR CONCENTRATIONS
ARIAHU Charles C.
(Federal Univ. Agriculture, Makurdi Benue, NGA)
,
IGYOR Micheal A.
(Federal Univ. Agriculture, Makurdi Benue, NGA)
,
UMEH Ebele U.
(Federal Univ. Agriculture, Makurdi Benue, NGA)
資料名：
Journal of Food Quality
(Journal of Food Quality)
巻： 33 号： 5 ページ： 545-558 発行年： 2010年10月
JST資料番号： A0984B ISSN： 0146-9428 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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