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J-GLOBAL ID：201002262291573409 整理番号：10A0577003

除菌氷が魚切り身及び融解氷から集めた水中の細菌負荷削減に及ぼす効果

Efficacy of Sanitized Ice in Reducing Bacterial Load on Fish Fillet and in the Water Collected from the Melted Ice

著者 (4件)：

FELICIANO Lizanel

(Ohio State Univ., OH, USA)

LEE Jaesung

(Ohio State Univ., OH, USA)

LOPES John A.

(Microcide Inc., MI, USA)

PASCALL Melvin A.

(Ohio State Univ., OH, USA)

資料名：

Journal of Food Science (Journal of Food Science)

巻： 75 号： 4 ページ： M231-M238 発行年： 2010年05月
JST資料番号： C0005A ISSN： 0022-1147 CODEN： JFDSAZ 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：アメリカ合衆国 (USA) 言語：英語 (EN)

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