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文献
J-GLOBAL ID：201002262579840932
整理番号：10A0389792
摩擦力学的処理によるコーンスターチのレオロジー的,熱物理的,構造的およびいくつかの物理的性質の修飾
Modification of rheological, thermophysical, textural and some physical properties of corn starch by tribomechanical treatment
HERCEG Zoran
(Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Zagreb, Pierottijeva 6, HRV)
,
BATUR Verica
(High School of Food Technol., Zagreb, Prelceva bb, HRV)
,
JAMBRAK Anet Rezek
(Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Zagreb, Pierottijeva 6, HRV)
,
BADANJAK Marija
(Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Zagreb, Pierottijeva 6, HRV)
,
BRNCIC Suzana Rimac
(Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Zagreb, Pierottijeva 6, HRV)
,
LALAS Vesna
(Fac. of Food Technol. and Biotechnology, Univ. of Zagreb, Zagreb, Pierottijeva 6, HRV)
資料名：
Carbohydrate Polymers
(Carbohydrate Polymers)
巻： 80 号： 4 ページ： 1072-1077 発行年： 2010年05月16日
JST資料番号： E0961A ISSN： 0144-8617 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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