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文献
J-GLOBAL ID：201002262759621201
整理番号：10A0323268
Actinidia deliciosa中の物理化学的特質,可溶性糖類及び有機酸に及ぼす冷蔵及びオゾン処理の影響
Effect of cold storage and ozone treatment on physicochemical parameters, soluble sugars and organic acids in Actinidia deliciosa
BARBONI Toussaint
(Univ. of Corsica, UMR-CNRS SPE 6134, Equipe Feux, Campus Grossetti BP 52, 20250 Corte, FRA)
,
CANNAC Magali
(Univ. of Corsica, UMR-CNRS SPE 6134, Equipe Feux, Campus Grossetti BP 52, 20250 Corte, FRA)
,
CHIARAMONTI Nathalie
(Univ. of Corsica, UMR-CNRS SPE 6134, Equipe Feux, Campus Grossetti BP 52, 20250 Corte, FRA)
資料名：
Food Chemistry
(Food Chemistry)
巻： 121 号： 4 ページ： 946-951 発行年： 2010年08月15日
JST資料番号： H0766A ISSN： 0308-8146 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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