文献
J-GLOBAL ID:201002268398156434
整理番号:10A0625343
Schoonerオオムギの微生物汚染により生じたビール噴き(gushing)の同定
Identification of Beer Gushing Caused by Microbial Infection of Schooner Barley
著者 (6件):
WANG Jin
(Dalian Polytechnic Univ., Dalian, CHN)
,
ZHAO Shujuan
(Dalian Polytechnic Univ., Dalian, CHN)
,
JIANG Xiaolei
(Dalian Polytechnic Univ., Dalian, CHN)
,
SHI Dianyu
(Dalian COFCO Malt Co. Ltd., Dalian, CHN)
,
SHI Weichen
(China Fermentation Ind. Assoc.(CFIA), Beijing, CHN)
,
ZHAO Changxin
(Dalian Polytechnic Univ., Dalian, CHN)
資料名:
Journal of the American Society of Brewing Chemists
(Journal of the American Society of Brewing Chemists)
巻:
68
号:
2
ページ:
96-100
発行年:
2010年
JST資料番号:
H0898A
ISSN:
0361-0470
CODEN:
ASBCA
資料種別:
逐次刊行物 (A)
記事区分:
原著論文
発行国:
アメリカ合衆国 (USA)
言語:
英語 (EN)