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文献
J-GLOBAL ID：201002268641835310
整理番号：10A1542267
凍結及び殺菌ザイフリボクサービスベリー(Amelanchier canadensis)の抗酸化活性に及ぼす加工及び貯蔵の影響
EFFECT OF PROCESSING AND STORAGE ON THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FROZEN AND PASTEURIZED SHADBLOW SERVICEBERRY (AMELANCHIER CANADENSIS)
MICHALCZYK Magdalena
(Univ. Agriculture in Krakow, Krakow, POL)
,
MACURA Ryszard
(Univ. Agriculture in Krakow, Krakow, POL)
資料名：
International Journal of Food Properties
(International Journal of Food Properties)
巻： 13 号： 6 ページ： 1225-1233 発行年： 2010年11月
JST資料番号： W1141A ISSN： 1094-2912 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： アメリカ合衆国 (USA) 言語： 英語 (EN)
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