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文献
J-GLOBAL ID：201002271885063680
整理番号：10A0454780
プロバイオティク食卓オリーブ: 工業的プラントにおいてプロバイオティク株のLactobacillus paracaseiIMPC2.1を接種した発酵セット中でオリーブ表面に付着した微生物数
Probiotic table olives: Microbial populations adhering on olive surface in fermentation sets inoculated with the probiotic strain Lactobacillus paracasei IMPC2.1 in an industrial plant
DE BELLIS Palmira
(Inst. of Sciences of Food Production (ISPA), National Res. Council (CNR), Via Amendola, 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
VALERIO Francesca
(Inst. of Sciences of Food Production (ISPA), National Res. Council (CNR), Via Amendola, 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
SISTO Angelo
(Inst. of Sciences of Food Production (ISPA), National Res. Council (CNR), Via Amendola, 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
LONIGRO Stella Lisa
(Inst. of Sciences of Food Production (ISPA), National Res. Council (CNR), Via Amendola, 122/O, 70126 Bari, ITA)
,
LAVERMICOCCA Paola
(Inst. of Sciences of Food Production (ISPA), National Res. Council (CNR), Via Amendola, 122/O, 70126 Bari, ITA)
資料名：
International Journal of Food Microbiology
(International Journal of Food Microbiology)
巻： 140 号： 1 ページ： 6-13 発行年： 2010年05月30日
JST資料番号： A0434C ISSN： 0168-1605 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： オランダ (NLD) 言語： 英語 (EN)
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