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文献
J-GLOBAL ID：201002272954247891
整理番号：10A1039883
スルメイカの乾燥操作時に現れる水種の水プロトンNMR分析を用いるキャラクタリゼーション
Characterisation of water species revealed in the drying operation of Todarodes pacificus Steenstrup using water proton NMR analysis
KONISHI Yasuyuki
(Hokkaido Industrial Technol. Center, Hokkaido, JPN)
,
KOBAYASHI Masayoshi
(Advanced Technol. Inst. of Northern Resources, Hokkaido, JPN)
,
MIURA Kou-ichi
(Kitami Inst. of Technol., Hokkaido, JPN)
資料名：
International Journal of Food Science and Technology
(International Journal of Food Science and Technology)
巻： 45 号： 9 ページ： 1889-1894 発行年： 2010年09月
JST資料番号： B0863A ISSN： 0950-5423 資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文 発行国： イギリス (GBR) 言語： 英語 (EN)
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